13. Raštikijada u čast hraniteljici Hercegovine: ekipa Seonice odnijela dva prva mjesta
Jučer, u petak, u Marića gaju održana je 13. po redu Raštikijada, manifestacija posvećena raštici – biljci duboko ukorijenjenoj u prehranu i tradiciju hercegovačkog puka. Raštika, prozvana „hraniteljicom Hercegovine“, kroz povijest je bila oslonac u najtežim i najburnijim vremenima, te i danas zauzima posebno mjesto u hercegovačkoj kuhinji i identitetu.
Ovogodišnje izdanje manifestacije privuklo je više od 2000 posjetitelja te 25 natjecateljskih ekipa, što Raštikijadu svrstava među najveće gastronomske događaje u Hercegovini. Sudionici su pristigli iz svih krajeva – od Slavonije, Međimurja i Dalmacije, pa do najšireg područja Hercegovine.
Središnji dio događaja bilo je natjecanje u pripremi raštike u dvije kategorije: tradicionalna hercegovačka raštika s mesom te inovativna jela koja u prvi plan stavljaju ovu autohtonu biljku. Uz glavna jela pripremana su i razna predjela, stvarajući pravi kulinarski spektakl koji je oduševio posjetitelje i stručni žiri.
Ekipa Seonice ove je godine na manifestaciju donijela niz inovativnih jela karakterističnih za duvanjski kraj. Podršku im je svojim dolaskom dao i načelnik općine Tomislavgrad, gospodin Ivan Buntić.
Uz kulinarski dio, Raštikijada je ponudila i bogat zabavni program. Veselu atmosferu dodatno su obogatili Tamburaški sastav Stari fenjer i druge glazbene skupine, uz koje se pjevalo, gangalo, plesalo i zaigralo poneko kolo sve do kasnih sati. Manifestaciju su zabilježile brojne televizijske ekipe i portali, šaljući njezine dojmove i ljepotu tradicije diljem svijeta.
Tročlani žiri imao je nimalo lak zadatak. Ocjenjivanje se temeljilo na kriterijima okusa, prezentacije i autentičnosti.
Pobjednici Raštikijade 2025.:
• 1. mjesto (najbolja raštika): ekipa Bilo Trade Zdena
• 2. mjesto: ekipa Form Široki Brijeg
• 3. mjesto: ekipa Jazuk
Posebne nagrade:
• Najbolji desert – ekipa Seonice
• Najbolje predjelo – ekipa Mostarki kišen
• Najbolje inovativno glavno jelo od raštike – ekipa Seonice
• Najšarmantnija ekipa – Konoba Dane
Izvor: omolje.com
